ごぼうと生姜で風味◎野菜たっぷり鶏つくね

人参・ごぼうを大きめのみじん切りにします。
フードプロセッサーなどあると便利です。

ボウルに①と、しそ以外の材料を全て入れて、ハンバーグの要領でこねます。

青じそがあれば、肉ダネの上に乗せます。

油をしいたフライパンで、成形した②を焼き、両面の焼いたら水かお酒(分量外)を入れふたをして5分程蒸し焼きにします。

醤油とみりんだけで、こんなに照りがでておいしい照り焼きになります。

他のお肉やお魚の照り焼きも、この割合で作ればＯＫ！