‡ずっしり濃厚な超絶品ガトーショコラ‡
Description
チョコレートをたっぷりと使用した特別な日につくりたいリッチなガトーショコラです◎
材料
(15センチ底が抜けない丸型)
*生地* チョコレート 150グラムマーガリン 70グラムココアパウダー 30グラム薄力粉 7グラム卵白〈できればL〉
二個分
グラニュー糖
40グラム
*土台* お好みのタルト生地〈なければ市販のクッキーやビスケットなどでも〉 70グラムマーガリン 30グラム塩
ひとつまみ
作り方
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1
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空焼きしたタルト生地〈市販のクッキーの場合はそのまま〉を細かくくだき溶かしバターと混ぜて馴染ませます。
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2
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紙をしいておいた型に敷き詰めコップなどで押し固めたら使うときまで冷蔵庫にいれておきます。
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3
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バターとチョコをボールに入れ湯煎でとかし、溶けたらココアと薄力粉を加えよく混ぜる〈HMを使っても大丈夫!〉
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4
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別のボールで卵白に少しずつグラニュー糖をいれ硬めのしっかりしたメレンゲを作ります
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5
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メレンゲの三分の1のをチョコのボールに加えハンドミキサー低速でツヤがでてくるまでしっかり混ぜます。
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6
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こんどは【5】をメレンゲのボールにうつしゴムベラでさっくりと泡をつぶさないよう手早くまぜます
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7
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型に生地をいれ軽く空気抜きをしたら鉄板にお湯をいれ170℃で余熱しておいたオーブンで40分くらい焼きます
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8
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あら熱をとりラップをして型からはずさず冷蔵庫でしっかりひやしてからきりわけましょう!
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9
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1日程冷蔵庫で休ませたほうがバターとチョコがなじんで更に美味しいです!
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コツ・ポイント
簡単なのでコツは無いです!生クリームを添えて食べるのがオススメです。。
このレシピの生い立ち
チョコ大好きなのでシットリとした重たいガトーショコラがたべたくて(*゚T`)b
湯煎焼きをするので驚きのなめらかでさですよ!簡単なのでつくってみて下さいねっ♪
チョコはビターやブラックならほろ苦で大人味。ミルクチョコでも美味です♪