ちょっとお洒落な茄子のトマトソースパスタ
作り方
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温めたフライパンにオリーブオイルをひき玉ネギを入れて透明になるくらいに炒め、茄子を入れ、軽く塩コショウし炒めます。
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3
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お湯が沸いてきたら塩を入れ、スパゲティを茹でます。
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4
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②の中にトマトを加え、空いた缶の中に水を加え、トマトを全て出しフライパンに入れます。
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5
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固形コンソメとローレルを入れて5分ほど煮詰めた後、ケチャップ、醤油を入れて塩コショウで味を調えたら、一旦火を止めます。
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6
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茹で上がったスパゲティは、ザルにあげ、オリーブオイルを絡め、一人前ずつお皿に盛ります。
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7
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盛ったスパゲティの上にとけるチーズを乗せます。
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8
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再び、トマトソースを温めてローレルを取り出し、熱くなったソースをチーズの上からかけ、パセリを散らしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
スパゲティの茹で上がる時間とトマトソースの出来上がりの時間を上手く合わせることです。
熱いうちに召し上がることで、溶けたチーズが麺に絡み更に美味しく召し上がれます♪
チーズは好みで増やしてもオッケー(*^^)v
熱いうちに召し上がることで、溶けたチーズが麺に絡み更に美味しく召し上がれます♪
チーズは好みで増やしてもオッケー(*^^)v
このレシピの生い立ち
便利なトマト缶を使って、ちょっとお洒落なパスタを考えました。子供にも好評♪