ARROZ A LA MEXICANA（メキシカンライス）
kbab
作り方
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1
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米は軽く洗ってよく水を切り、ざるにあげておきます。トマトは、生を使う場合は、皮をむいて、キューブ状に切っておきます。玉ねぎは、みじん切りに、にんにくは包丁などでつぶしておきます。
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2
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鍋ににんにくを入れ、少量のオリーブオイルで香りを出し、水気をこれでもかと切った米を入れて少し炒めます。トマトと玉ねぎも入れて、混ぜるように炒めます。
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3
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水とコンソメを入れてフタをして、沸騰したら、弱火で３０ー４５分くらい炊きます。途中、味を見て、塩、こしょうで調節してください。大体できたな、と思っても、ちゃんと蒸らしてくださいね。そうせんと、おかゆっぽい物になってしまいますよ(*o*)
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4
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蒸らしたライスは、おかずと食べたり、そのまま食べたり、サルサやお好みのトッピングで楽しんでください。トルティヤで他の肉や、野菜、トッピングと混ぜても、おいしいですよ。コリアンダーの葉で、かわいく飾ってあげてください。
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コツ・ポイント
ダイエット中の人は、ロングライスにブラウンライスとかを混ぜても、いいかと思います。私は全部ブラウンライスで作ったんですが、こりこりしておいしかったですよ。お肉感たっぷりのチリ（ID:148656)とまぜまぜして食べたんやけど、相当ウマかったです！
このレシピの生い立ち
実はちょっと前まで、メキシカン料理があんまし好きではなかったのですが、最近なぜか突然好きになって、初めて家で作ったのがこれです＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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