お酒のおつまみにもなるよ。おきつねやき

長ネギを粗くみじんにし、ルクエで１分加熱し、冷ます。
大葉は千切りにし、
油揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。

半分に切った油揚げを袋のように開ける。長ネギと大葉をまぜて、油揚げの中に詰める。

オーブントースターで表面に色がつくように焼く。
お皿に盛って、好みで醤油、あるいは生姜醤油で食べる。