切り昆布と夏野菜の煮物

茄子は縦半分に切り皮に細かく切り目をいれておきます。
かぼちゃは、1口大に切っておきます。

切り昆布・干し椎茸は、ざっと洗って水（出汁）につけて戻します。

10分くらいで切り昆布が戻ったら食べやすいようにざく切りにします。