ピリッと辛いスタミナうどん

生うどんの場合は、そのままでよいが、冷凍や乾燥の場合は、すぐ使えるように茹でておく。
にんじんは短冊に切り下茹でする

鍋で、うどんだし等でうどん汁を作り、味が整えば鶏がらスープの素、すり下ろしたにんにくを入れ、ひと煮立ちさせる。

フライパンにサラダ油を入れ、スライスしたにんにく、豆板醤を入れ火にかける。

うどん汁に、うどんを入れひと煮立ちさせ、どんぶりに入れ、炒めた野菜、白髪葱をのせて出来上がり。

ラー油や食べるラー油をかける。