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きのこたっぷり✿ホワイトクリームライス

きのこたっぷり✿ホワイトクリームライスの画像

Description

肉は使わず、たっぷりのきのこで作るホワイトクリームライス。お値打ちなのにお洒落で豪華に見えます✿　パンやパスタにも◎。

材料 （２人分）

きのこ類（しめじ、エリンギ、マッシュルーム、舞茸など）
３００～４００ｇ
バター
１０ｇ
牛乳
１００ｃｃ
生クリーム
１００ｃｃ
白ワイン
大さじ１
小麦粉
大さじ１
塩コショウ
適量
パセリ（飾り用）
お好みで
ご飯（ライス）
お好みで

作り方

  1. 1

    きのこ類は軽く洗って石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

    フライパンにバターを熱し、きのこ類を入れて炒める。

  2. 2

    写真

    しんなりしたら塩コショウと白ワインを加え、更に炒める。

    アルコールが飛んだら小麦粉を加えダマにならないように混ぜる。

  3. 3

    写真

    牛乳と生クリームを加え、とろみがつくまで煮詰める。
    （かき混ぜて様子を見ながら、１０分くらい。）

  4. 4

    写真

    程良いとろみと煮詰まり具合になったらOK。味を見て薄いようなら再度塩コショウをする。

  5. 5

    写真

    ライスと共に皿に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りをふりかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

味付けはシンプルなので、塩コショウは多めにしてみてください。
（あればクレイジーソルト＋ブラックペッパーをおすすめします。）
より濃い目の味付けがお好みでしたら、工程３でコンソメを少量加えても良いかと思います。

このレシピの生い立ち

ライスに合うクリーム系のソースを作ってみました。
レシピID : 1472391 公開日 : 11/06/16 更新日 : 11/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年2月28日
初れぽ
写真
クックBU6PML☆
大好評でした！また作ります！
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