たことエリンギのソテー
龍青空ママ
作り方
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1
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エリンギを縦４等分、横幅２㌢くらいにカットし、タコは縦半分、横２㌢くらいにカットする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、エリンギをしんなりとするまで炒める。タコとにんにくも加え、炒め合わせる。
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3
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油が回ったら、塩、ブラックペッパー、鷹の爪を入れて混ぜる。
バターを加え、溶けたら手早くからめて火から下ろす。
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コツ・ポイント
エリンギは少し焦げ目がつくくらい炒めると美味しいです。タコはさっと通すだけで十分です。炒めすぎないように注意してください。
このレシピの生い立ち
この２つの食感が大好きなので、合わせてみたくなりました。
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龍青空ママ
