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葉ごぼうの皮をむきます。
包丁の裏でしごいてみました。
ふきみたいな感じで結構筋があります。
ごぼうも皮をしごきます。
葉と根の付け根はぐるりとむきます。
一口大に根はそぎ切りに、葉は5~6センチ長さに切ります。
水にさらします。
サラダ油で炒めます。
水分がでてくるので、まずみりん、砂糖を加え、その後醤油を入れ炒め煮します。鰹節をいれて汁がなくなるまで炒り煮します。
最後にごま油を回しいれ、出来上がり。
まあちゃん、お弁当にいいですよね!作ってくれてありがとう♡
きのしゃん、ありがとうございます。鷹の爪入り美味しそうです!