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豚バラ肉は一回ゆでました。油抜きのつもり。
にんじん、豚バラともに食べやすい大きさに切りました。
豚バラ、にんじん、しょうが、みりん、料理酒を鍋に入れ、かぶるくらいに水を入れて強めの中火で煮ました。あくをとりつつ。
汁気が半分くらいになったらしょう油を投入し、弱火で1時間半くらい煮て完成としました。
うちのよりおいしそうではござらんか!感謝です!
ナスも入れナスッたとは!おいしそう!感謝です!