今日は鶏と大根のカレー♪♪
ミセスあまぐり
作り方
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1
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鶏肉は親指大に切り塩コショウする。野菜は1センチする程度に小さくカットする。
にんにくはみじん切りにする。
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2
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なべにサラダオイルをいれて熱し、インゲン、スナップエンドウ以外の野菜を入れる。
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3
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全体に油が回ったらふたをして蒸し焼きにする。
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4
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たまねぎがしんなりして大根がうっすら透き通ってきたら水とコンソメを入れる。
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5
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野菜に火が通るまで煮たら片栗粉をまぶした鶏肉をいれる。
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6
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冷凍インゲンはポキポキと適当に折って入れる。
スナックエンドウは半分に切っていれる。
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7
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鶏肉に火が通ったらカレールーを半箱いれる。
とろみ加減を見ながらルーを追加する。
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8
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隠し味にチョコレート、しょうゆを入れて火を止める。
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9
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じっくり煮込んだ風になるように鍋をタオルでくるんでしばらく置く。
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コツ・ポイント
☆鶏肉は片栗粉をまぶして後から入れるのでお肉が硬くなりにくいです。
☆片栗粉でとろみがつくのでルーは少な目で出来上がります。
☆子どもが食べやすいように野菜は小さくしたので火のとおりも早いです。
☆片栗粉でとろみがつくのでルーは少な目で出来上がります。
☆子どもが食べやすいように野菜は小さくしたので火のとおりも早いです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理もかねてありもの野菜でカレーを作ってみました。
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ミセスあまぐり
