モロッコ豆とレンコンのサラダ。

レンコンは薄くスライスして、素揚げします。

モロッコ豆は１口大に切り、塩ゆでにし、水気をよく切っておきます。

調味料を混ぜ合わせたところへ、レンコンと豆を入れ、よく和えます。