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にんにく以外の野菜は、すべて1.5cm角位に切ります。にんにくは包丁の腹でつぶして、芯を除いておきます。
大きめの鍋にオリーブオイルをひいて弱火でにんにくを炒めます。香りが立ったら、1の野菜を炒めます。
2にカットトマト缶、水(空いたトマト缶を計量カップ代わりに)、固形スープ、ローリエを加え中火で煮立ったら、火を弱めます。
煮汁が半分ぐらいになったら、砂糖と塩コショウを加えてひと混ぜし、火を止めて味を馴染ませます。
美味しそうです♪レポありがとうございます(^_^)
レポありがとうございます(^o^)きゅうりでもいけましたか。
沢山の夏野菜、美味しそう~!つくれぽありがとうございます!
つくれぽありがとうございます☆かぼちゃ入りも美味しそう!