☆くるみメロンパン☆
tohiya
作り方
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1
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溶き卵と牛乳は合わせて140mlになるようにしておく。
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2
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HBに１次発酵までやってもらう。
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3
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クッキー生地を作る。
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4
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くるみは60gをフードプロセッサーで細かくし、30gは包丁で粗く刻んでおく。
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5
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小さめのボウルに室温に戻したバターをいれ、泡立て器で柔らかくなるまで練る。
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6
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砂糖を加えてよく混ぜ、溶き卵を入れて滑らかになるまで混ぜる。
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7
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薄力粉を加えて、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
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8
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４のくるみを入れよく混ぜる。
８等分して、丸めておく。
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9
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～合わせる～
１次発酵の終わった生地を８等分し、丸く形を整える。
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10
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クッキー生地を直径約10cmに伸ばし、パン生地にのせ、手で軽く押さえてなじませる。
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11
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底の方のパン生地をつまんで、クッキー生地にグラニュー糖をまぶしつけ、天板に間隔をあけてならべる。
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12
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ラップをふんわりかけて、２倍くらいに膨らむまで40分くらい２次発酵。
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13
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170℃のオーブンで10～12分（表面に軽く焼き色がつく程度）焼く。
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14
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この「くるみメロンパン」は「我が家のメロンパン」のクッキー生地にくるみを入れて完成したものです。
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基本のメロンパン「我が家のメロンパン」はレシピID:1476558でどうぞ(^-^)
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コツ・ポイント
パン生地を分ける時・クッキー生地を伸ばす時は台や手に打ち粉をすると、作業がしやすいです。普通のメロンパンにくらべて、クッキー生地が固いのでメロンパン特有の「筋」は入れませんでした。
このレシピの生い立ち
コンビニで買って食べたくるみメロンパンがあまりにも美味しかったので、自分で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tohiya
