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大根は卸してざるにあけ、自然に水気を切っておく。
鶏肉を一口大に切って塩コショウし、片栗粉をまぶしておく。なす・ピーマンは一口大の乱切りにする。
鍋に○を入れ、さっと煮立たせ砂糖を溶かし全体をなじませておく。あまり煮立たせすぎると酢の酸味が飛ぶので注意。
3の鍋に1の大根おろしをいれ、良く混ぜておく。
2で準備した肉・野菜を油で揚げ、油を切ったら4の鍋に入れ、全体にさっと混ぜる。
器に盛ったら、ミニトマトを飾る。
あったかいままでも、冷まして冷たくしてもどちらもおいしく食べられます。
お~、カラフル!見てるだけで元気になれそう♡れぽ、感謝です。
作ってくれてありがとうございます♡