子供大好き!冷やし担々麺

子供大好き!冷やし担々麺

Description

辛くない坦々麺です。
暑い日に、思いっきり冷たくして召し上がれ。

材料 (2人分)

中華麺(冷やし中華用)
2人分
肉みそ
豚ひき肉
150g
大さじ1
ねぎ(白いところ、みじん切り)
5センチ程度
味噌
大さじ1.5
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
スープ
300cc
トッピング
ほうれん草(茹でて一口大に切ったもの)
適量
プチトマト(半分に切る)
6個
キムチ(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    スープを作る。
    ボウルに豆乳を入れ、麺つゆをいれて軽く混ぜておく。できればそれを冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    肉みそを作る。
    フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒める。香りがするまで。

  3. 3

    3にひき肉を入れ、火が通り肉の色が変わるまで炒め、味噌、酒、砂糖をいれて炒め、仕上げに醤油を入れ香りづけして火を止める。

  4. 4

    麺を表示通りにゆでて、冷水にとってしっかり冷やす。水気をぎゅっとしぼってお皿に盛りつける。

  5. 5

    器にスープを注ぎ、肉みそをのせ、トッピングをのせて、完成。

  6. 6

    写真

    トッピングは、お好みで。うちの子供はブロッコリーが大好きなのでいつものせちゃいます。

コツ・ポイント

肉みそは多めに作って冷凍しておくと便利です。肉みそは子供も食べれるように辛くはしていませんが、大人だけの場合は、味噌を豆板醤などのお好みの調味料に変えるとピリ辛に仕上がります。いろいろお好みでアレンジください。

このレシピの生い立ち

暑い夏に、子供が喜ぶ栄養バランスがよいひんやり麺を考えました。
レシピID : 1478139 公開日 : 11/06/23 更新日 : 14/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

58 (52人)
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2022年9月13日

写真がブレましたが美味しかっです!子供はそのまま大人は食べるラー油を乗せて食べました。

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2022年9月9日

子供用にひき肉の味付けレシピ真似させてもらいました(о´∀`о)子供が美味しいって言ってくれました⭐︎

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2022年5月31日

辛くないので子どももよく食べてくれました♪

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2022年1月29日

子どもがこれおいしー!と食べました!冬なのであったかめんでいただきました!余った肉みそとネギをごはんと混ぜて!これまたおいしい!

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なないく 2011年06月24日 23:53
スタッフたかこさん はじめまして♪

極ウマ♡海老のトマトクリームライスにつくれぽをいただきました なないくと申します!
今日はとっても美味しそうなつくれぽと嬉しいコメントを届けてくださってありがとうございました~*:.。☆..。.(´∀`人)
可愛いプレートで素敵に作ってくださってすっごく嬉しかったです♪
お嬢さんのお口に合って気に入ってもらえて良かったぁ!
本当にありがとうございます♡

今回はたくさんあるクックのレシピの中から見つけて作ってくださって本当にありがとうございました!
もしご迷惑でなければこれを機に仲良くしていただけるとすごく嬉しいです♪
これからどうぞよろしくお願いします(^人^)
拙いレシピばかりのキッチンですがまた良かったら遊びにいらしてくださいね♡

オリオリ♪ 2014年07月10日 16:33
はじめまして。料理が苦手な一児の母です。
豆乳は調整豆乳でしょうか?それとも無調整豆乳でしょうか?お手数ですが回答をよろしくお願いします。
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