子供大好き！冷やし担々麺

スープを作る。
ボウルに豆乳を入れ、麺つゆをいれて軽く混ぜておく。できればそれを冷蔵庫で冷やしておく。

肉みそを作る。
フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒める。香りがするまで。

３にひき肉を入れ、火が通り肉の色が変わるまで炒め、味噌、酒、砂糖をいれて炒め、仕上げに醤油を入れ香りづけして火を止める。

器にスープを注ぎ、肉みそをのせ、トッピングをのせて、完成。

トッピングは、お好みで。うちの子供はブロッコリーが大好きなのでいつものせちゃいます。