赤いビーフシチュー

玉ねぎは薄切り、パプリカ、じゃがいもは１．５センチ角、にんじんは１センチ厚さに切る。

圧力鍋にバターを溶かし、にんにくと玉ねぎを入れて黄色っぽくしんなりするまで炒める。

牛肉を加えて表面が白っぽくなるまで炒め、パプリカ、にんじんも加えて全体を混ぜる。

ピンが回り始めたら弱めの中火にして２０分加熱する。火を止めて１５分置いて、圧力を抜く。（火傷に注意！）

味をみて足りないようだったら塩で整えてできあがり。そのままでも、ごはんにかけてもおいしいです。