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穴子のきねうち麺　夏バテ防止メニュー

穴子のきねうち麺　夏バテ防止メニューの画像

Description

夏バテ防止メニュー
焼き穴子のぶっかけうどん

材料 （三人分）

穴子
３匹
醤油
大さじ２
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
きねうち麺
２袋
ネギ
少量
山葵
少量
山椒の実
少量
麺つゆ
200ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    瀬戸内産の小ぶりの穴子　初夏が旬　美味しいですよ。栄養満点

  2. 2

    写真

    醤油　みりん　お酒
    に20-30分漬け置き

  3. 3

    写真

    中火で５分位焼く

  4. 4

    写真

    漬け置きした汁に焼いた穴子を入れ煮詰める。２－３分

  5. 5

    写真

    サンサス様の
    なつかしうどんを使用

  6. 6

    写真

    大きめの鍋で４分位
    茹でる。

  7. 7

    写真

    ざるにあげて、冷水でしめる。コシがあり艶々なうどんに

  8. 8

    写真

    お椀に盛り付け

  9. 9

    写真

    穴子　ネギ
    山葵　山椒の実
    をトッピングして
    麺つゆをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

我が家はみんな穴子が大好き、暑い夏　食べやすく　栄養満点　うなぎでも美味しくいただけますよ。

このレシピの生い立ち

初夏が旬の穴子を使ったうどん
夏バテ防止メニュー元気が出ます。
レシピID : 1481563 公開日 : 11/06/27 更新日 : 14/06/19

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穴子のきねうち麺　夏バテ防止メニュー
by ババばーちゃん