梅と椎茸の薬味たっぷり♪～冷そうめん～♪
naonaos
作り方
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1
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生椎茸は半分に切りスライスし、小鍋に★を全て入れ、汁気がなくなるまで煮ます。→器に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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☆の材料を準備します。梅肉は手で小さくちぎり、生姜はすりおろし、かにかまは手で裂きます。そして全て混ぜ合わせます。
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3
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かいわれ、三つ葉は２～３ｃｍの長さに切ります。三つ葉の葉の部分は細かくきざみます。
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4
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茹であがったそうめんをしっかり氷水でしめ、器に盛り、③→鰹節→①→②を盛って完成です。混ぜ混ぜしてめんつゆでどうぞ♪
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コツ・ポイント
干し椎茸を使う場合は、★水の代わりに椎茸の戻し汁を使ってください。
①椎茸の甘煮は残ったら冷凍できます♪
たっぷり作って冷凍保存しておくとすぐに使えて便利です☆
①椎茸の甘煮は残ったら冷凍できます♪
たっぷり作って冷凍保存しておくとすぐに使えて便利です☆
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に薬味たっぷり～さっぱりしたそうめんを♬
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