トマトとズッキーニのキッシュ

ズッキーニを５mmくらいに輪切りにし、熱した油で素揚げする。
冷凍パイシートを常温にもどしておく。

☆を全てミキサーにかける。

ベーコンを炒め、油が出たらじゃがいもと玉ねぎをいれて火が通るまで炒め、塩コショウする。

卵白をつのが立つくらいまで泡立て、２のトマトソースとあわせ、切るように混ぜる。

パイシートを型が覆えるくらいにめん棒で伸ばして敷いたら、３で炒めた材料と素揚げしたズッキーニの半量を並べ、５を流し込む。

残りのズッキーニを上に並べ、パルメザンチーズをかけて180度に熱したオーブンで20分焼く。