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放置で作る柔らか鶏むね肉

放置で作る柔らか鶏むね肉の画像

Description

鶏むね肉が、しっとり柔らかに仕上がります(^^♪

材料

鶏むね肉
1枚
塩
少々
胡椒
少々
生姜
１片
酒
大さじ 2
水
600～800㏄

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉に塩・胡椒をして、冷蔵庫で暫く寝かす。

  2. 2

    写真

    鍋に分量の水を入れ沸騰させる。
    弱火にし生姜と酒を入れる。

  3. 3

    写真

    ①の鶏むね肉を入れて沸騰させる。沸騰した状態で30秒！
    時間がきたら火を止める。

  4. 4

    写真

    鍋に蓋をして30分放置し余熱で火を通す。
    寒い日は５分前後長めに。

  5. 5

    写真

    時間がきたら取り出して冷めたら好みの厚さに切って完成！

  6. 6

    写真

    胡麻ドレッシングやポン酢などかけて食べても美味しいですが、そのままでも美味い(笑)

  7. 7

    写真

    茹で汁は色々使えます。今回は卵スープにしてみました。

コツ・ポイント

鍋の大きさによって、鶏肉が浸かる程度に水の量を調整して下さい。

鍋は鉄鍋を使用。保温率の高い鍋は火が通り過ぎるので注意！

このレシピの生い立ち

（＾−＾）
レシピID : 1487159 公開日 : 14/07/13 更新日 : 14/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年3月18日
写真
kaachannnn
参考になりました(^^)v朝食用に♪ありがとう(*^^*)

つくれぽ感謝で～す。作ってくれて有難う(^^♪

2014年7月30日
写真
houkamuri
ゆで汁でスープも作れて、一石二鳥！

つくれぽ感謝で～す。ゆで汁色々お試し下さいませ！

2014年7月29日
写真
☆nyanちゃん☆
簡単に美味しくできました♪ リピ決定！また作ります♡

つくれぽ感謝で～す。リピ宜しく～！

2014年7月18日
写真
かお梨
簡単♪おいしぃ♡♡♡ リピ決定です☆

つくれぽ感謝で～す。リピちゃってやぁ！

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のりフク
放置で作る柔らか鶏むね肉
by のりフク