簡単☆本格☆我が家のペスカトーレ
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作り方
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②に鷹の爪を入れて、ニンニクがキツネ色になったら鷹の爪は取り出しておく。
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③に玉ねぎを入れ、中火で炒める。しんなりしたらシーフードミックスを入れて炒める。
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④に白ワインとコンソメを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。シーフードに火が通ったらトマト缶を潰しながら入れて、一緒に炒める。
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この間にパスタを茹でる。記載された時間より1〜2分短めに。
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⑤が混ざれば塩胡椒をして味を整える。茹でたパスタを入れて混ぜる。
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皿に盛り付け、取り出しておいた鷹の爪とパセリを乗せて完成☆
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コツ・ポイント
白ワインを入れた後に蒸し焼きにする事で、シーフードのうまみが逃げません。
このレシピの生い立ち
シーフードミックスが冷凍庫にあったので☆
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