みんな大好き☆ジューシー肉ぎょうざ
wakwaksan
作り方
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1
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キャベツは粗めのみじん切り。にらは７～８ミリに。塩小さじ1/2（分量外）を入れる。10分したら出てきた水分を軽く絞る。
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2
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別のボウルに肉と調味料を入れよ～くこねる。
1の野菜を入れ、軽く混ぜたらタネの出来上がり。
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3
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※お湯を沸かしておく
ひだが4,5個になるように皮でタネをつつむ。
皿は発砲トレイか片栗粉を振った皿に置いてね。
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4
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フライパンに餃子を並べ、火をつける。そこへ餃子の高さの半分までお湯を入れ、蓋をする。
火は沸騰が続く程度（弱めの中火）
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5
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５分したら蓋をあけ水分が残っていたら、火を強めて飛ばす。
※油を回しかけ２分くらい強火で焼き色をつける。（コツ参照）
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6
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外はパリッ、なかジュワ～のおいしい餃子の出来上がり♪
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7
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すぐに食べない時は冷凍できます♪発砲トレイ（なければ開いた牛乳パック）にそのまま並べ、凍ったらジップロックへ入れて保存。
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8
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冷凍餃子を焼く時は蒸し焼きにする時間（工程４）を1～2分増やしてください^^
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コツ・ポイント
※工程５は焦げ注意！初めての時は中火位～で様子を見てください。２分して焼き色薄いようなら火を強め、もう少し焼いて下さいね^^
旦那さんはキャベツ派、私は白菜派♪お好きな方で作ってください♡
旦那さんはキャベツ派、私は白菜派♪お好きな方で作ってください♡
このレシピの生い立ち
我が家好みの味を探し、何度も作ってこの配合になりました。絶対の自信作です！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
wakwaksan
