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レタスを一口大にちぎる。生姜を細切りにする。大きめのフライパンにお湯を沸かし、塩、油小さじ一入れる。
合だれを混ぜ、程よい塩気に調整しておく。片栗粉と卵白を準備しておく。
フライパンに油大さじ一入れ、中火でカニと生姜を炒める。
合だれを入れて一煮立ちさせ、生クリーム、片栗粉でトロミをつける。
卵白を加えてざっくり混ぜる。油小さじ一加えて混ぜる。
湧いたお湯にレタスを色が鮮やかになる直前まで30秒くらい入れてザルに取る。水気を良く切って盛り付け、カニソースをかける
goihnfoas
