焼きナスのサッパリおひたし生姜風味♪

焼きナスのサッパリおひたし生姜風味♪

Description

だれでも好きになる事間違いなし(^_^;)。めんつゆ使用で簡単に出来ます。美味しいから作ってみて下さい。

材料 (3人ぶん)

ナス
3本
半かけ
4本
サラダ油
大匙2
☆水
100cc
☆砂糖
小匙1
☆酢
大匙1
塩(ナスあく抜き用)
少々

作り方

1

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ナスは縦半分に切り更にそれを2等分に切り(1本で4枚)、塩水に10分ほど浸けてアクを抜きザルに上げて水気を良く拭く。

2

フライパンにサラダ油を熱しナスを表裏とも色よく焼く。

3

ボールに☆とすり下ろし生姜を入れて混ぜる。

4

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器にナスを盛りつけ③をかけネギのみじん切りをトッピングして完成です。熱くても、冷めても美味しいです。

5

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2011年7月27日に話題入りさせて頂きました。作って下さった方々ありがとうございます。

6

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2013年7月20日2度目の話題入りをさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

ナスは塩水に浸けるとあく抜きor色も綺麗に仕上がります。良く水気をペイパー等で拭いてから焼いて下さいね。油はねすると危険ですからね。

このレシピの生い立ち

あまりナスが得意でない息子のために考えました。これならいくらでも食べてくれます。
レシピID : 1488535 公開日 : 11/07/05 更新日 : 13/07/20

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ナスが安い日はいつもコレ!

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お酢と生姜を少し多めに!夏の疲れを癒してくれるお味に感謝♡

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美味しくできました

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生姜と酢でさっぱり美味しく頂きました。山盛り食べちゃいます。

ちびぼん★

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shokenママ 2011年07月25日 19:07
こめここさん 初めまして ママです♪

ナスの色が今いち綺麗に出ないとのことですが、弱火でダラダラ焼くとたぶん鮮やかな色は出ないと思うのですが(^_^;)

切り方も厚いと火が通るのに時間がかかるので、色が今いちになるかも知れません?



もしダメなら油をもう少し多めにして、ナスを薄めに切り強火でサッと焼いたら良いかもしれませんね。

ナスの種類もまちまちなので(^_^;)

私はいつもこんな感じで大丈夫なので、何と言って良いのか?

でも美味しく召し上がって頂いて、とても嬉しいです♪

気持ちが嬉しいです。

これを機によろしくお願いします。

あやちん0816 2011年08月15日 19:48
shokenママさんへ☆

コメント頂いてたのに返事が遅れてごめんなさい!

このナスのおひたし、大好きです♪

酒粕ババロアはおすすめですので
ぜひお試しくださいね♪♪

こちらこそ、これからもよろしくお願いします!