もやしが凄くシャキッとなる湯通し方法

もやしが凄くシャキッとなる湯通し方法の画像

Description

★2011/10/01話題入り感謝★この方法なら茹で過ぎとは無縁★和え物やサラダ・トッピングに最適な固さカモ^^

材料

1袋
沸騰した湯
800㏄くらい

作り方

  1. 1

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    もやしは洗って水切りしたらボウルへ入れる。同時にケトルで熱湯を沸かしておく。

  2. 2

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    熱湯を注ぎ、箸でぐるぐるとかき混ぜる。40秒位たったらすぐザルにあけ湯切りする。

  3. 3

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    そのまま冷ます。※水につけない事!水っぽくなります。
    常温に冷めたら冷蔵庫で冷やす^^

  4. 4

    【用途方法】和え物の場合はある程度温かみがあるうちに味付けし、その後冷蔵庫で冷やして下さい。味の染みこみ加減が◎です^^

コツ・ポイント

お湯に浸しすぎないこと♪
湯きり後に水にさらさない事♪

このレシピの生い立ち

もやしは茹でません。
レシピID : 1488663 公開日 : 11/07/05 更新日 : 18/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

172 (59人)
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あやちん0816
バンバンジーにしました❣️熱湯で湯通しだけで、シャキシャキ❤️すごくいいですね💕
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ネコまろす
湯通し手軽Nice!もやしシャキッと食感良く新鮮美味♪☆ミ☆ミ
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☆たまり☆
めちゃくちゃ美味しくできました
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りんでありんす
シャキッとしたナムルありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ

ありがとうございます!