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もやしは洗って水切りしたらボウルへ入れる。同時にケトルで熱湯を沸かしておく。
熱湯を注ぎ、箸でぐるぐるとかき混ぜる。40秒位たったらすぐザルにあけ湯切りする。
そのまま冷ます。※水につけない事!水っぽくなります。常温に冷めたら冷蔵庫で冷やす^^
【用途方法】和え物の場合はある程度温かみがあるうちに味付けし、その後冷蔵庫で冷やして下さい。味の染みこみ加減が◎です^^
ありがとうございます!