カロリーオフ！！カスタードプリン
rinkaxa
作り方
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1
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ボールに卵を割り解きほぐして置きます。卵焼きの混ぜ具合位です。
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2
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★の材料を混ぜ600Wレンジで1分10～20秒、熱くならない位に温めバニラビーンズ又はエッセンスを加え再度混ぜ合わせます
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3
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①の卵を②のミルクに加え菜ばし等で、くるくる混ぜ合わせます。
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4
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茶漉しを使用し③の液をカップに注ぎ、アルミ箔で蓋をしてスチームオーブン80℃22分程度、蒸器は弱火で12分程度蒸します。
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5
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出来上がったらカラメルを作ります。ヤカンで熱湯を沸かして置きます。
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6
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小さめの耐熱容器マグカップ等に〇印を入れ600ｗレンジで30秒づつ4回加熱し、濃色付きの場合は5回目を10～15秒プラス
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7
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レンジからカラメルを取り出し熱湯を加え入れます。カラメルがマグマのように飛び散るので十分に注意して下さい。
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8
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カラメルがある程度冷めてからプリンに掛け、全体に荒熱が取れたら、冷蔵庫で十分冷して出来上がりです。
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コツ・ポイント
ラカントをグラニュー糖に置き換える場合は甘さ控えめで40ｇになります
スキムミルクを低脂肪乳300ｇにしても美味しいです
レンジでミルクを温める事で巣が入らず滑らかになります
カラメルは加熱後、耐熱容器も熱くなっていますので焦げ色が進みます
スキムミルクを低脂肪乳300ｇにしても美味しいです
レンジでミルクを温める事で巣が入らず滑らかになります
カラメルは加熱後、耐熱容器も熱くなっていますので焦げ色が進みます
このレシピの生い立ち
プリンは大好きだけど、やっぱりカロリーが気になるぅ。。。っと、出来る限りオフにし、味はそのままっぽく食べ応えのある分量にしてみました^^
rinkaxa
