干しエビでなすの煮物を♪
junyoujun
作り方
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1
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干しエビは★の水で20分程おいてもどす。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
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2
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ペーパータオルやザルなどでこす。もどし汁はとっておいてください。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
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3
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なすはへたとがくを切って縦半分に。皮目に浅く斜めに切れ目を入れる。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを炒める。なすに油が回ったら干しエビをいれて軽く炒め、酒を振りいれる。
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6
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なすがしんなりしたら、しょうゆを入れて再度ふたをして4,5分煮れば出来あがり！
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7
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2011年7月23日に話題入りいたしました！皆さま有難うございます！！！
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コツ・ポイント
ちょっと濃い目の味かもしれませんので、もう少し調味料少なめでも・・お好みで加減してください。
しいて言うならあまり煮すぎない事くらいでしょうか。
しいて言うならあまり煮すぎない事くらいでしょうか。
このレシピの生い立ち
干しエビを使った煮物が好きなので・・・
junyoujun
