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Aを鍋に入れ、中火で半分くらいになるまで煮つめる
水あめを加え、混ぜ、金ごまいりごまと柚子の皮のすりおろしを加える。
ひと混ぜし、クッキングパーパーの上に流し、冷凍庫で10分冷やす。
バットに打ち粉(片栗粉)を敷き、固まった3の表面にまぶす。
スプーンで食べやすい大きさにすくい、ラップで包みながら丸く形を整える。