せりの和え物

沸騰したお湯に料理酒、塩を入れささみをゆでる。

茹で上がったら氷水にさらす。さいていく。

沸騰したお湯でせりと好きな野菜を茹で、水にさらし絞る。

器に盛り、最後にすりゴマと鰹節をのせて出来上がり。