きゅうりと木綿豆腐の塩麻婆♪

豆腐は１丁を１２～１６カットして、ほったらかして、水切りをしておく。

長ネギ、生姜はみじん切り。きゅうりは縦半分にして、種を除き、５～６㎜の厚さに切っておく。

☆印を合わせておく。

肉に火が入ったら、長ネギを加え、軽く炒め、きゅうりも加えてサッと炒める。きゅうりに油がまわったら、料理酒を加える。

アルコール分が飛んだところへ③を加え、沸いたら豆腐を加え、再度沸騰したら、味を調える。好みで粗挽き黒胡椒を加える。

一旦火を弱め、水溶き片栗粉でトロミをつけ、しっかりと火入れをする。
火を止め、★印を加えてできあがり！