【農家のレシピ】王様の野菜モロヘイヤだれ

【農家のレシピ】王様の野菜モロヘイヤだれ

Description

うどん、そば、そうめんに、ご飯、豆腐、色んな物の上に乗っけて召し上がれ~♪モロヘイヤのムチンで夏ばて防止です♪

材料

モロヘイヤ
100g
ナス
1本(100g)
キュウリ
2本(200g)
青シソ
4枚
梅干
1個
大さじ3
小さじ2分の1

作り方

1

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モロヘイヤは葉を使います。塩少々を入れた熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を絞って包丁でたたき粘りを出します

2

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キュウリ、ナスは3ミリ程度の角切り、青シソはみじん切りにし、塩をまぶして5分放置します。

3

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②を清潔なふきんで水気をしっかりと絞ります。

4

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①と③と種を取り除いて細かく刻んだ梅干、万能だし醤油を混ぜて完成です。

5

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冷やしうどんの上に乗せて。

6

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豆腐や白ご飯の上に乗せても美味しいよ

7

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そばつゆや、めんつゆ、なめたけも作れる万能だし醤油です↓
レシピID :1236017

8

コツ・ポイント

ブログにはモロヘイヤの効能を詳しく書いています。よかったら見てね!
「Farmer's KEIKO 農家の台所」
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10952575392.html

このレシピの生い立ち

冷やしうどんの上にオクラやモロヘイヤ、納豆や長いもなど、ネバネバしたものを乗せて食べるのが大好き。
ちょうどモロヘイヤがたくさん収穫できたので、ヘルシーなたれを作ってみました。
レシピID : 1493726 公開日 : 11/07/14 更新日 : 11/08/18

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (44人)

19/08/23

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なすが生でイケるなんて!やみつきです!

クックE7AY42☆

つくれぽありがとう!また作ってね♪

19/07/30

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梅2個で。ネバネバさっぱり美味でお素麺冷奴ご飯と何でも合いますね

☆こたみな

つくれぽありがとう!また作ってね♪

19/07/21

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豆腐にたっぷりのせて食べました♩美味しかったです。

momoaoba♪

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/08/30

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ほんのり梅の味がして、ごはんがいくらでも食べれそうでした。

クックGC2STJ☆

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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