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塩鮭は電子レンジで約2分加熱し、皮と骨を取り除き、身をほぐす。中まで火がとおってないようならさらに加熱。
卵は塩を入れ、溶きほぐしたら、途中何度かかき混ぜながらレンジで1分30秒加熱。
きゅうりは薄切りにして、塩でもんだら水気を絞っておく。
温かいご飯にすし酢を混ぜたら、塩鮭、卵、きゅうりを入れ、良く混ぜ合わせる。
仕上げに千切りにした大葉、お好みで白ゴマをふってできあがり。
娘さんにも気に入ってもらえて嬉しい!有難うございます!!