主婦の味方!簡単!これだけ!鶏ぽん酢煮
Description
味付けぽん酢だけ。調理も鍋まかせ!
でも、このウマさ!
お酒のアテに。ゴハンのおかずに。
イケます。
でも、このウマさ!
お酒のアテに。ゴハンのおかずに。
イケます。
材料
(2~3人分)
200g
■
下ごしらえ
●ぽん酢
1/2カップ
1/2カップ
●冷凍保存バッグ
1つ
1/2個
1株(水菜の場合)
作り方
-
-
1
-
●鶏肉モモの場合
皮目に包丁の先やフォークなどで数箇所穴を開ける。
-
-
-
3
-
ぽん酢と水を同量で、冷凍用のビニールバッグに入れ、肉が全体浸るのを確認して、15秒ほど揉みこむ。
-
-
-
4
-
キチンと密閉し、冷凍庫へ。
※最長1ヶ月くらいは、このまま保存OK!
※ここは、冷凍するのが大きなポイント!
-
-
-
5
-
玉ねぎは厚めのスライスにして、なべ底に敷く。
白菜やほうれん草の芯の部分もこのタイミングで。
-
-
-
6
-
5.鍋に凍ったままの鶏肉を凍ったタレと共に投入し、蓋をして弱火で煮ます。
-
-
-
7
-
タレが溶けて、鶏肉がほぐれてきたら、全体を混ぜ、もうひと煮立ち。
-
-
-
8
-
煮立ったところへ、水菜など野菜の柔らかい部分をいれ、火が通ってきたところで、葉の部分を入れ、煮立ったらできあがり
-
コツ・ポイント
冷凍することで、肉にいい感じに味が染み込みます。
ダシは鶏からでるし、玉ねぎの甘みとあいまって、いい感じ。。。
冷凍しなくてもできますが、その際は、タレを酸味が飛ばない程度に温めて、冷たい肉を入れて揉む⇒30分放置っていうのもアリかも。。。
ダシは鶏からでるし、玉ねぎの甘みとあいまって、いい感じ。。。
冷凍しなくてもできますが、その際は、タレを酸味が飛ばない程度に温めて、冷たい肉を入れて揉む⇒30分放置っていうのもアリかも。。。
このレシピの生い立ち
働く主婦の先輩から教えていただき、
大重宝メニューです。
去年は、単身赴任してたダンナが、帰ったらコレを食べたいと言うほど、
いまでは、我が家の定番メニュー!
大重宝メニューです。
去年は、単身赴任してたダンナが、帰ったらコレを食べたいと言うほど、
いまでは、我が家の定番メニュー!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)