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大根おろしはザルにあげて、自然に水気を切っておく。長ネギはみじん切りにする。長ネギ以外のAの材料をミキサーで攪拌する。
1に長ネギを加え、冷蔵庫で冷やしておく。
大豆もやしを4~5分熱湯で茹で、陸上げにしておく。荒熱が取れたら水気を絞る。
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩をして水気を絞る。
2に、3と4、汁気を絞ったツナを入れて、しっかり和える。