トマトのチーズケーキ
ぱぉﾝ☆
作り方
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1
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ボトムのバターは溶かしておく。生地のクリームチーズ、バターは室温に戻しておく。
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2
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ボトムのビスケットをビニール袋などにいれて、細かく砕く。溶かしバターをいれなじませる。
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3
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型に薄くバターを塗りオーブンシートを敷く。使うまで冷蔵庫に入れておく。
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4
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トマトを湯むきする。トマト上部に切れ目を入れ、熱湯に5秒程つける。ザルにあけて冷水につけながら皮を剥く。
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5
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耐熱容器に、コンポートのトマト以外の材料を入れてラップをし、600wで1分30秒加熱する。
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6
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さらにﾄﾏﾄを入れ、ラップをして4分加熱する。粗熱をとり冷やしておく。
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7
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オーブンを170度に余熱。
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8
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チーズケーキ生地を作る。ボウルにクリームチーズバター、グラニュー糖を入れよく練り混ぜる。
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9
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なめらかになったらヨーグルト、溶き卵、レモン汁加え混ぜる。
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10
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生地を型に流し、ゴムベラで軽く表面をならしたらトマトのコンポートをのせる。
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11
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170℃のオーブンで45分焼く。
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12
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粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やしてから型から出す。
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コツ・ポイント
ボトムは、リッツがオススメ！塩分があるもを使うと、トマトの酸味と合うみたいです。
このレシピの生い立ち
夏に大量に収穫できるトマトを使ったケーキが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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