* 温・冷どっちも美味♪夏野菜パスタ *

【下準備】
野菜を全て5mm～1cmの角切りにする。大きさを揃えて切ると見た目が綺麗。
ニンニクはみじん切りにする。

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
ニンニクが色付いてきたら玉葱を加えて炒める。

玉葱が透き通ってきたらその他の野菜とローリエを加え、更に炒める。

塩をたっぷり加えた鍋でパスタを茹でる。
冷製の場合は、表示よりもちょっと長めに茹で冷水でしっかり冷やす。

【温パスタの場合】
完成したラタトゥイユとお好みの堅さに茹でてお湯をしっかりと切ったパスタと和える。　→完成！

【冷パスタの場合】
完成したラタトュイユを冷やし、冷水でしっかり冷やして水気をしっかり切ったパスタと和える。　→完成！