娘だって劣らない！ハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにし、２/３をサラダ油で狐色になるまで弱火でじっくり炒め、冷ましておきます。

食パンを細かくちぎり、牛乳で全体がし～～っとりするくらいの量の牛乳でふやかしておきます。卵は溶いておいてください。

ひき肉を冷蔵庫から出してすぐの状態で、塩を振って２分～３分、白っぽくなるまでしっかりこねます。

溶き卵を３回に分けて同じようにそのつどなじむまでこねていきます。

玉ねぎ、パン粉、マヨネーズ、コショウ、味の素を加えて全体がなじむまでこねます。

形を形成して冷蔵庫で１時間以上やすませます。

ひっくり返してとろ火にし、蓋をして７分～９分蒸し焼きします。

少し肉を押すか竹串などで少し真ん中を刺して透明な汁が出てきたら出来上がりです。

好みのソースでどうぞ♪ケチャップソースならそのままのフライパンに調味料を入れて火にかけて沸騰させてハンバーグにかけます。