車麩・ナスの煮物

車麩は戻して水気を絞り食べやすい大きさに切る。

ナスを食べやすい大きさに切り、素揚げにする。

鍋に、車麩、ナス、調味料を入れてだし汁をひたひたに入れて麩に味が染みるまで煮る。