基本のパスタクリームソース

玉ねぎの１／３はみじん切り、残りは薄切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイル、バター、にんにく、細く切ったベーコンを入れて弱火にかけます。

ベーコンとにんにくの香りがたったら白ワインを加えてアルコールをとばし、続いて玉ねぎを入れて弱火のままじっくりいためます。

仕上げに黒コショウ、塩５つまみ、コンソメを入れて混ぜたらできあがり。

キノコやサーモンなんかよく合います＾＾ニョッキならこのままで♪写真はカボチャのニョッキです＾＾