モロヘイヤとなめことトマトの和え物

オクラは塩少々をすりこむ。モロヘイヤは葉を摘み取る。

鍋に熱湯を沸かしてトマトを湯むきし、1のモロヘイヤとオクラを色よく茹でてざるに上げる。

2のお湯でなめこを茹でざるにあげておく。

荒熱が取れたらボウルにトマト、なめこ、モロヘイヤ、オクラとほんだし、みりんでといたわさび、ゆかりを入れる。

よく混ぜて味を見ながらほんだしとゆかりで味を調整する。

器に盛ってごまをふったら出来上がりです。