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そぼろ味噌つけ麺

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Description

あんかけ風のひき肉の味噌だれをラーメンにつけていただきます。

材料 （2人分）

・ラーメン
２人分
・豚挽き肉
１５０ｇ
・長ネギ
１本
・しょうが、にんにく
各１かけ
■ Ａ
・味噌
大さじ２
・しょうゆ
大さじ２
・オイスターソース
大さじ２
・酒
大さじ２
・水
４００ｃｃ
・水溶き片栗粉
適量
 
・お好みの具
茹でもやし、味付け卵など

作り方

  1. 1

    写真

    ねぎ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする

  2. 2

    写真

    Ａの材料を（水溶き片栗粉以外）混ぜ合わせておく

  3. 3

    写真

    鍋に油を熱し、１を加え炒める

  4. 4

    写真

    香りが出てきたら、ひき肉を加え、焼き付けるように強火で炒める

  5. 5

    写真

    ひき肉に火が通ったら２の調味料を加え、味をなじませる

  6. 6

    写真

    水を加え１５分程、強火で煮る

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、そぼろ味噌ダレの出来上がり

  8. 8

    写真

    ラーメンをお好みの硬さに茹で、お好みの具を添えて召し上がってください

コツ・ポイント

ひき肉は強火で焼き付けるように炒めましょう、また、最初に調味料だけで肉に味をなじませるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 150104 公開日 : 04/06/25 更新日 : 04/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月26日
初れぽ
写真
kona8
家族も絶賛！簡単だけどしっかりとした味付けでガッツリ！
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( )
おこおこ
そぼろ味噌つけ麺
by おこおこ