肉詰めトマトのオーブン焼き

トマトはへた側を切り落とし中身をスプーンでくりぬいたら小鍋に入れ弱火で10分煮詰める。
切り落とした部分は取っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で15分焦がさないように炒める。

にんにく、ひき肉を②に入れ、肉の色が変わり肉汁が出てきたらマッシュルームを入れてさらに2分炒める。

①のトマトに④のひき肉を詰める。

取っておいたトマトのふたをして200℃(390Ｆ)のオーブンで10分焼けば出来上がり。