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【簡単5分！】釜揚げしらすの冷汁

【簡単5分！】釜揚げしらすの冷汁の画像

Description

調理時間5分！火不使用！釜揚げしらすの上品な塩分が、お出汁によく合います。夏にさらさらっと食べるのにぴったりです♪

材料 （2人分）

きゅうり（薄く輪切り）
1/3本
茗荷（千切り）
1本
大葉（千切り）
5枚
かつおぶし
1～2つまみ
釜揚げしらす
30g
豆腐（絹）
1/2丁
煎り白胡麻
大さじ2
ねり白胡麻
50g
味噌
大さじ1/2
だし醤油
適量
お水
150～200ml
氷
お好みで
冷やご飯
2杯分

作り方

  1. 1

    写真

    煎り白胡麻をすり鉢で摺り、ねり白胡麻と合わせる。ねり白胡麻は写真のものを使用。

  2. 2

    お水に味噌を溶かし、1と合わせる。

  3. 3

    2に手ですり潰した豆腐、きゅうり、茗荷、大葉、かつおぶし、しらすを入れ、和える。適宜味を見ながらだし醤油を適量加える。

  4. 4

    時間がある時は冷蔵庫で30分程度冷やす。時間がない時は、お水の量を少し少なめにし、3の後に氷を入れて一気に冷やす。

  5. 5

    冷やご飯にかければ完成！

コツ・ポイント

お水の量はお好みで調整してください。もっとさらさらさっぱりがお好きな方は、お水の量を増やすか、お豆腐の量を減らすと良いですよ♪

このレシピの生い立ち

宮崎の冷汁がとにかく好き。暑い夏には毎日でも食べたくなります。でも毎回魚を焼くのも正直面倒。最小の手間で本格的な味を実現すべく、色々試していたところ、釜揚げしらすに出会いました♪
レシピID : 1503650 公開日 : 11/07/22 更新日 : 18/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年7月22日
写真
yanagamo
暑い日に冷たくてサッパリととても美味しかったです(*^_^*)

ありがとうございます☆お豆腐崩しながら食べるのも美味しそう！

2013年7月15日
初れぽ
写真
ゆゆさゆ
美味しくいただきました^ - ^しらすは手軽でいいですね。

ありがとうございます☆しらす、手軽で優しい味わいですよね！

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