簡単ゴーヤのおひたし

ゴーヤを縦半分にきり、綿をきれいに取ります。そして斜め千切りにします。（薄めに切った方が苦味が弱い気が）

ボールに入れて塩揉みをかるくし５分ほど放置。その間にお湯を沸かしときます。

２にゴーヤがかぶるくらいのお湯を入れて１０分くらい置きます。湯切りししっかり絞ります。