娘の味★トマトカップライス★
遠ママ
作り方
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1
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チキンライスを作る。油を引きフライパンに鶏肉を炒め、次にミックスベジタブルを入れて塩コショウ。
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2
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ご飯を入れて、再び塩コショウ、ケチャップ、コンソメで味を整える。
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3
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オーブンを２５０度に温め始める。トマトをくり抜く。ヘタの部分は切り取り、中の部分はスプーンなどを使って抜き取る。
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4
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トマトの中の水分をキッチンペーパーで取り除き、そこへチキンライスを入れる。
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5
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とけるチーズを乗せて、２５０度（グラタンを焼く時と同じくらい）に温めたオーブンで１０分焼く。
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6
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最後にパセリを散らし、盛りつけて出来上がり♪
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7
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くり抜いたトマトは今回、付け合わせの冷たいパスタに使い、また野菜ジュースにしました。(*^。^*)
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コツ・ポイント
トマトは完熟より少し固めのものを・・・
トマトにチキンライスを入れる時は水分を取らないと、
食べる時水っぽくなるので忘れない事。
トマトにチキンライスを入れる時は水分を取らないと、
食べる時水っぽくなるので忘れない事。
このレシピの生い立ち
長女が中学の時、夏休みの課題でお米を使った料理コンテストに応募。りっぱな賞を頂きました♪１２年ぶりに娘のレシピを再現・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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遠ママ
