空芯菜の酸辣湯
Shueh
作り方
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1
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空芯菜を食べやすい長さに切る
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2
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鍋にごま油を熱し、空芯菜を軽く炒める（葉がしんなりするくらい）
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3
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炒めた空芯菜は、いったんお皿へ
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4
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そのままの鍋に水、しめじ、ウェイパー、コショウを入れて煮る
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5
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しめじに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける
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6
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卵を溶いて加える
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7
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先に炒めた空芯菜を鍋に戻す
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8
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盛り付ける直前に、ラー油と酢を加えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
空芯菜を先に炒めてスープに戻すことで、シャキシャキの歯ごたえになります（＾＾）
卵は、スープにとろみをつけてから入れるとフワッと仕上がります
調味料などは、お好みで調整願いますm(_ _)m
卵は、スープにとろみをつけてから入れるとフワッと仕上がります
調味料などは、お好みで調整願いますm(_ _)m
このレシピの生い立ち
炒め物以外で空芯菜を食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Shueh
