炊飯器でパエリヤ
作り方
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にんにくの微塵切り半量を小さじ1の油で炒め、アサリと海老を加え蓋をして加熱。アサリの口が開いたら火を止め出汁をとります
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米、3の材料、2で取れた出汁と塩小さじ1をおひつにいれ、2合分より少なめの水と粉末サフランをいれ、軽く混ぜたら炊きます。
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5
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炊き上がったらあさりと海老を加え軽く混ぜて出来上がりです。
お好みで微塵切りのパセリを添えて召し上がれ。
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コツ・ポイント
あさりと海老から出た出汁が風味の素なので、大切に取っておいてくださいね。
お子さんがいる家庭では、あさりとえびの殻がついたままだと食べにくいと思うので
加熱したら飾り付ける分以外のあさりと海老の殻をはずしてあげると食べやすいと思います。
お子さんがいる家庭では、あさりとえびの殻がついたままだと食べにくいと思うので
加熱したら飾り付ける分以外のあさりと海老の殻をはずしてあげると食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
いつもはオーブンで作るのですが、先日スーパーで、炊飯器に入れるとサフランライスが出来る粉末状の調味料が売っていたので、炊飯器で作ってみました。 家庭菜園で収穫したパセリを色味に添えました。