ヤンニョムチキン（韓国のフライドチキン)

鶏肉は前もって水に10分くらい漬けて軽く洗ってざるにあける。
臭みを取りたい時は、牛乳や料理酒、胡椒などを水に入れる

鶏肉に塩コショウ、醤油をもみこんで、片栗粉をまぶす。

揚げ油（分量外）を準備する。とき卵を作って、片栗粉のついた肉を卵にくぐらせながらあげていく。
二度揚げするとベスト。